世事無常，疫情、戰(zhàn)爭與災(zāi)難，常會不期而至，水和食物是我們的生命線，我們必須有足夠的食物來滿足我們未來的需要，長期儲存家里的食物，才會緊急保障我們的食物來源。

食物的保質(zhì)期一般都比較短，但有些食物妥善儲存保質(zhì)期非常長，很難變質(zhì)，甚至有些過了保質(zhì)期的食物，比如蜂蜜仍然可以食用。我們儲存長效的生存食品是必要的，有些食物如果密封和儲存得當(dāng)，可以保存幾年甚至幾十年。保質(zhì)期超長的十幾種最佳應(yīng)急儲備食物有：

蜂蜜、大米（放在干燥避光隔絕空氣的容器中，可以保存二、三十年）、酒（妥善儲存比大米的保質(zhì)期更長）、脫水肉、速溶咖啡、奶粉、罐頭食品、能量棒、脫水蔬果（可以保存二十年）、燕麥、干奶酪、冷凍食品（所有食品冷凍都有很長的保質(zhì)期，長時(shí)間會失去味道，但營養(yǎng)價(jià)值不變）、純生可可粉黑巧克力、干果、干豆類，等等。

災(zāi)難隨時(shí)可能發(fā)生在地球上的任何一個(gè)地方。誰也無法預(yù)料什么時(shí)候會威脅到自己，但我們可以早做好應(yīng)急的準(zhǔn)備，備好食物是首要的事，最好的食物是可以確保我們所需的全營養(yǎng)。蜂蜜和牛奶是公認(rèn)的全營養(yǎng)天然食物，尤其是蜂蜜有極長的保質(zhì)期，與其它食物相比幾乎可以永久保存，是最長效的優(yōu)質(zhì)生存食品。

食物變質(zhì)是由于細(xì)菌和微生物進(jìn)入食物時(shí)，食物就會變質(zhì)。而蜂蜜含有的單糖成分，使得細(xì)菌與微生物很難影響它，蜂蜜還具有非常低的水分，這使得細(xì)菌、微生物難以繁殖。盡管超市購買的蜂蜜有保質(zhì)期，但仍然可以在保質(zhì)期之后正常食用。蜂蜜的保質(zhì)期僅是指蜂蜜結(jié)晶的時(shí)間，這可以通過加熱將蜂蜜恢復(fù)原狀。

天有好生之德，我們要感恩蜜蜂王國的所有小蜜蜂，它們?nèi)蝿谌卧谷绽砣f機(jī)為我們傳花授粉，讓這個(gè)多災(zāi)多難的世界鮮花遍地碩果累累，它們吃的很少，卻把所剩的蜂產(chǎn)品原料源源不斷地供養(yǎng)給我們?nèi)祟?，而它們因?yàn)樘珓诶蹓勖挥卸潭痰膸讉€(gè)月。它們無私為公是菩薩的化身，應(yīng)該成為人類最好的伙伴。

我們吃的蜂蜜，就是上蒼給我們的最好食物，所以蜂蜜被稱為唯一一種可以永存的食物。人類能找到的最古老的蜂蜜在5500年前，至今仍然可以食用。愿疫情早日過去，愿世界和平！但愿一切如你我所愿，行善養(yǎng)心，養(yǎng)心養(yǎng)生。五臺山蜜蜂園大愛尋親，守望回家；愛心，已經(jīng)在全國傳遞655天。（五臺山蜂業(yè)）